17.08.2017 PWT 33-2017 IN THE SLAUGHTERHOUSE (Écorcheurs et bouchers hippophages)

They Shoot Horses, Don’t They? (On achève bien les chevaux)

Horse Meat is the Culinary Name for Meat Cut from a Horse

Écorcheurs et bouchers hippophages (French text)

Weekly Drawing by Théophile Bouchet: Friedrich Nietzsche went mad

Eleven Arystotypes: In The Slaughterhouse

… contre toute attente, les populations ne se pressèrent pas dans les boucheries hippophagiques.

 

PWT 33-2017 They Shoot Horses, Don’t They

 

Pendant le terrible hiver du Siège de Paris 1870-1871, les autorités distribuèrent la viande de 65.000 chevaux.

Dans Choses vues, Victor Hugo note : « Ce n’est même plus du cheval que nous mangeons. C’est peut-être du chien ? C’est peut-être du rat ? Je commence à avoir des maux d’estomac. Nous mangeons de l’inconnu” (30 décembre 1870).

Access to Les Garçons Bouchers, « Carnivore », 1988 clip :

https://www.youtube.com/watch?v=pUtvo3JVVPA